树干含淀粉最多的树
在菲律宾、印度尼西亚等东南亚国家的 岛呜上，生长着一种能产“大米”的树，名叫西谷揶子树，当地人称它“米树”。通常植物的淀粉主要集中在果实、种子、块根、块茎内，但是西谷揶子树 非常特殊，它所含的淀粉集中在树干中，它的树干是含淀粉最多的树干。
西谷揶子树树干挺直，叶子很大，一般高10-20米，树干直径20-30厘米，树皮坚韧，但里面却很柔软，全是淀粉，一棵树可以刮出100多吉克的干淀粉。取粉时先将其砍倒，切成几段，然后再从中避开，刮取树干内的淀粉。接着将它们浸在水中搅拌，水就变得像乳白色的米汤一样了，然后将沉淀的淀粉加工成一料料洁白晶莹的“大米”，人称西谷米。用它做饭，就像普通米饭那样香软，自古以来，米树生产的大米一直是当地人重要的食粮。据测定，这种米所含的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，一点也不比大米差，目前世界上仍有几百万人还依靠西谷米维持生活。
西谷米不怕虫蛀，可以用来作纺织工业的浆料，在市场上很受欢迎。
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