大米酒高粱酒玉米酒哪种好喝，高粱酒口感最丰富/大米酒最适口

大米酒高粱酒玉米酒哪种好喝?首推的就是高粱酒，因为高粱是高淀粉、低脂肪的粮食，发酵产生的杂醇及有害物质较少，呈香呈味物质较多，口感丰富度要比大米酒、玉米酒更突出，当然从口感柔和度来说，大米酒会更适口一些。

大米酒高粱酒玉米酒的区别

大米酒也就是以大米为原料，经蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏出来的白酒，由于大米的淀粉含量高，蛋白质及脂肪含量较少，所以大米酒的酒质较纯净、杂味少，但糖类物质简单，所以口感丰富度较为一般，但舒适度较高，比较适口。

高粱酒也就是以高粱为原料，经蒸煮、糖化发酵并蒸馏得到的白酒，由于高粱属于高淀粉、低蛋白、低脂肪，特殊的是含有一定量的单宁，所以高粱酒能够产生丰富的香味物质，这也是高粱成为优质白酒的必备原料的原因。

玉米酒也就是以玉米为原料，有经验的都是做熟料固态发酵，由于玉米的脂肪含量高，发酵后容易产生杂味，所以不适合做生料发酵，熟料发酵的玉米酒典型特点就是甜，但口感丰富度一般，没做好的杂醇多，口感也比较辛辣。

要说大米酒高粱酒玉米酒哪种好喝?根据口感丰富度来选择，肯定是高粱酒了，也是市场上最受欢迎的种类，但要说入口舒适度，首选的就是大米酒，口感相对要柔和一些，没有玉米酒那么甜，也不会很辛辣刺激，而玉米酒通常只是低端白酒，品质较差。

本文由网上采集发布，不代表我们立场，转载联系作者并注明出处：http://www.xlgtx.com/hangyebk/202207/29727.html