即墨老酒和绍兴黄酒哪个好，即墨偏甜带焦香味/绍兴酒偏淡种类多

即墨老酒和绍兴黄酒哪个好?喜欢甜口的比较推荐即墨老酒，喜欢不那么甜的，就推荐绍兴黄酒。即墨老酒是北方黄酒代表，绍兴黄酒是南方黄酒代表，但实际是两种完全不同的黄酒类型，不仅原料不同，口感风味差别巨大，而绍兴黄酒的接受度会更高一些。

即墨老酒和绍兴黄酒对比

产自山东青岛的即墨老酒，是北方黄酒代表品牌，其原料为大黄米(黍米)、陈伏麦曲为主要原料，采用“古遗六法”酿制而成，带有明显的焦香味，主打传统的甜型黄酒，还有少量半甜型，不生产清爽型和特型黄酒。

产自浙江绍兴的绍兴黄酒，是南方黄酒代表，其原料为大米(糯米)、麦曲为主要原料，采用特色的传统工艺酿制(蒸饭、加饭等)，带有馥郁的香气，主打的是干型和半干型黄酒，而且还有半甜型、甜型以及特型黄酒可选。

要说即墨老酒和绍兴黄酒哪个好?那肯定是绍兴黄酒接受度更高一些，一方面绍兴黄酒知名度更高，另一方面就是绍兴黄酒的可选择性更多，种类更加丰富。即墨老酒主打的是甜型，确实比较适合喜欢甜口的朋友，但其实口味偏重，并带有焦香味，一种苦咖啡加了蜂蜜的口感。

相对来说，绍兴黄酒就显得淡雅一些，虽然香味重，但口感干净，不会显得特别沉重，除了传统类型的黄酒会有一股酸涩味，基本没有让人难以接受的气味，所以接受度更高，而且还有添加辅料的特型黄酒，口感更加醇和，降低了酸涩感，增添了一分甘甜。

本文由网上采集发布，不代表我们立场，转载联系作者并注明出处：http://www.xlgtx.com/hangyebk/202207/29796.html