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味美思和苦艾酒的区别，味美思是加香葡萄酒/苦艾酒是茴香味烈酒

小狼 • 行业百科 • 2022-09-22 22:25:16 •

味美思的英文是Vermouth，很多地方都直接翻译成苦艾酒，认为味美思就是苦艾酒，但实际并不同，味美思和苦艾酒的区别就在于原料，味美思是加香加强葡萄酒，添加了苦艾，实际度数低，而苦艾酒则是茴香味的烈酒，最高能有80多度。

味美思和苦艾酒的区别

 

 

味美思(Vermouth)是以葡萄酒为基酒，添加苦艾、树皮、花草等植物进行加香，再进行加烈的葡萄酒，属于加香加强葡萄酒，虽然也添加了烈酒，但实际酒精含量通常在17度左右。

很多人会将Vermouth翻译成苦艾酒，但实际苦艾酒是“Absinthe”，其酿造原料反而并不是苦艾，而是茴芹，茴香及洋艾，是一种茴香味的烈酒，最高能达到80多度，当然这一变化是从20世纪初开始的，当时老版的苦艾酒被禁而去掉了其中的苦艾成分。

 

 

所以味美思和苦艾酒的区别主要在于原料上，当然酿制工艺也完全不同，不过最早味美思和苦艾酒确实都含有苦艾成分，只不过苦艾酒在20世纪初被禁时，苦艾酒去掉了其中的苦艾成分，改为茴香酒，直到被解禁，才改回了名字，但配方并没有改回来。

如今的味美思和苦艾酒都是调配鸡尾酒的重要原料，只不过风格特点就完全不同了，味美思是低度加香加强型葡萄酒;而苦艾酒则成为高度烈酒，往往高达七八十度，也并不具备曾经苦艾酒的致幻作用了。

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