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怎样判断黄酒变质了，有酸味/酒液变黑/无粘稠度/变浑浊就变质了

小狼 • 行业百科 • 2022-09-22 22:07:52 •

都说酒是陈的香，一般陈年老酒确实比较好，但也并不是什么酒都能够随意陈放，储存不好就容易变质，那怎样判断黄酒变质了呢?黄酒也有陈年的，好的黄酒可以存放几十年，这也是女儿红、花雕的由来，但如果颜色、气味发生变化，就得干净扔了。

判断黄酒变质的方法

1、闻气味

 

 

打开瓶盖，仔细问一下，如果闻到黄酒有一股酸臭味或者有刺鼻的酒精味，那就说明变质了。

2、看颜色

 

 

好的黄酒呈焦糖色、琥珀色，清澈透亮;如果看到黄酒的颜色变成深红色或者黑色，那就说明变质了。

3、看粘稠度

 

 

使劲摇一摇黄酒，看看是不是像水一样没有粘稠度，好的黄酒含有一定的糖，粘在手上黏黏的，如果没有粘稠度，那就说明变质了。

4、看悬浮物

 

 

黄酒本应该是清澈透亮，如果看到里面的悬浮物非常多，一眼看出浑浊不清，那就说明变质了。

 

 

现在你知道怎样判断黄酒变质了吧，千万不要直接用尝的方式去判断，因为变质的黄酒充满了细菌或其他脏东西，喝下去对身体健康有害，所以可以通过外观和气味来进行判断。

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