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53度飞天茅台和43度飞天茅台有什么区别？

小狼 • 行业百科 • 2023-02-07 00:41:28 •

43度飞天的市场主要是国外，国内53度对于外国人来说太过辛辣，所以茅台酒厂进行了降度，43度茅台不是唯一的一款低度茅台酒，55度，54度，53度，39度，33度等等。

至于这两款有什么区别，我认为有以下几点：

第一个区别：度数不同

第二个区别：口感不同。这就要说到一个非常著名的实验，既：53.94ml的酒精加上49.83ml的水混合起来，体积应该等于103.77ml才对，但是实际上刚好是100ml，这个数据说明了在这个条件下，水分子与酒精结合的最好，这样的酒喝起来口感最佳，这也是大多数白酒都在52~55度之间的原因。43度飞天降度之后，口感没有53度那么醇和，回香也不持久。

第三个区别：收藏的价值不同。53度飞天适合长期存放升值，因为它的酒体稳定，水分子与酒精结合的牢固，经过一段时间的内部化学反应，例如醇化等，香气更明显，口感更加醇和，这也是酱香型白酒越陈越香的原因。43度飞天则不同，43度飞天容易出现跑酒现象，在降度的过程中，会让一部分的酒精流失，导致香气等减少减弱，尽管茅台酒厂的勾调师会加入部分的呈香物质进行补偿，但并不完美。

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