cabernet sauvignon什么意思，是最受欢迎的葡萄品种赤霞珠

在很多干红的瓶身上都可以看到“cabernet sauvignon”，那到底这个cabernet sauvignon什么意思呢?其实这就是“赤霞珠”葡萄的英文名字，作为高贵的酿酒红葡萄酒品种之王，cabernet sauvignon是全世界种植范围最广，其红酒也是最容易接触到的，当然也并不全都是由这一个品种酿制而成。

cabernet sauvignon葡萄酒的特点

cabernet sauvignon中文名叫赤霞珠，也叫加本力苏维翁、解百纳，这是世界上种植面积最大、名气最响亮的酿酒葡萄品种，用cabernet sauvignon酿制的葡萄酒也是平常最容易接触到的，从葡萄酒入门级到顶级佳酿都可以看到它的身影。

根据资料显示，cabernet sauvignon最早出现在17世纪，然后1783年在法国波亚克产区最早开始种植，但直到1996年，葡萄遗传学家才发现cabernet sauvignon是红葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc)和白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交形成的。

长相思为cabernet sauvignon提供了草本风味，而品丽珠为其带来了粉嫩的单宁和典雅的果香。cabernet sauvignon属于晚熟的红葡萄品种，粒小皮厚，高色素、高酸、高单宁，香气浓郁，所以能够酿造出颜色深浓、风味浓郁、单宁厚重的红葡萄酒，具有极强的陈年潜力，现在你知道cabernet sauvignon什么意思了吧。