刚死的青蟹能吃吗：不建议食用，冰冻保存可以食用

青蟹是一种非常美味的食物，广泛分布于印度到西太平洋热带、亚热带海域。夏秋两季正是吃青蟹的好时机，但是大家觉得刚死的青蟹还能不能吃呢?原因是什么呢?接下来小编带着大家一起去看看吧。

刚死的青蟹能吃吗：不建议食用

青蟹跟螃蟹一样都是一种甲壳类动物，青蟹主要生活在浅海、泥沙底质和有海草而低凹、退潮后还有水的地方。小鱼、小虾和植物的茎叶是它们的食物。在夏天和秋天的时候，青蟹肉正饱满和鲜美，这个时候去吃青蟹是非常舒服的。但是也有一些刚死的青蟹，关于这些刚死的青蟹，其实是不建议食用的，但是如果冰冻保存了是可以吃的。

青蟹的肉质非常鲜美，但是等到青蟹死亡之后，它的体内会滋生大量细菌和病毒。微生物就会利用它的丰富营养迅速繁殖，使得青蟹腐败变质并且产生很多毒素，人在吃了这种青蟹之后可能会有发热、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状。

青蟹的蛋白质丰富，其中组氨酸的含量丰富，在青蟹死后，它体内的一种组氨酸变成了组胺，组胺是一种致敏物质，会使血管扩张，导致荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等等过敏症状，严重的还会引起呼吸衰竭等等。

不小心吃了死了的青蟹，如果没有出现任何不适的情况，可以多喝一些热水，促进代谢，以防止身体出现不适;如果出现了腹泻，可以食用一些止泻药物，还要注意补充水分;食用之后出现了红肿、瘙痒、过敏的情况，在医生的指导下用一些抗过敏的药物;如果出现了呼吸道水肿、哮喘或者食物中毒的话应该尽快去医院治疗。

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