鸡蛋放冰箱好还是常温好：鸡蛋放冰箱好(可以延长保质期)

冰箱的出现极大的方便了人们的生活，任何东西都有一个保质期，而很多东西可以通过放置在冰箱当中来延长这个保质期。不过也有一些东西是不适合放置在冰箱当中的。那么鸡蛋这种很常见的食物，是放冰箱好呢还是放常温好?

鸡蛋放冰箱好还是常温好

鸡蛋尽量还是放在冰箱当中保鲜为好。有些人觉得鸡蛋相对比较封闭，可以不用放在冰箱当中，然而其实鸡蛋也有保质期，鸡蛋在常温下的保质期通常为15天，如果是夏天气温比较高的时候，保质期则是只有10天，而将鸡蛋放置在冰箱当中则是能够延长鸡蛋的保质期。

而且鸡蛋在买回来之前，其实在超市等地方已经是保存了一段时间的，其保质期又相对短了一些，另外，将鸡蛋放置在室温下更容易变质也更容易损失营养成分。所以最好还是将鸡蛋放置在冰箱当中。

将鸡蛋放置在冰箱当中时，还有一些要注意的地方，例如放置的时候，要大头朝上，小头在下，这样子可以让蛋黄上浮后贴在气室下面，这样能够防止微生物侵入蛋黄，对蛋品的质量也能够有所保证。

在将鸡蛋放入冰箱前，如果鸡蛋的外壳很脏，可以用干布擦干净，千万不要用清水去冲洗，因为用清水去洗的话会将鸡蛋原本有的外蛋壳膜，更容易让细菌和微生物进入蛋内，让鸡蛋变质会更快。

我们在将存放在冰箱里的鸡蛋取出来之后，如果放置一段时间，鸡蛋外壳上会有细密的小水珠，这些小水珠里的细菌和微生物会很快的透过蛋壳进入其中，所以鸡蛋从冰箱里取出来之后要尽快食用，不能放太久也不能再次冷藏。感兴趣的朋友还可以了解一下煮鸡蛋的功效与作用。

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