贵州安顺七大特色小吃：安顺裹卷上榜，安顺肠旺面位居第一

安顺被誉为“西部之秀”和“我国瀑乡”，是一座优美的旅游城市。安顺美食小吃的种类多如繁星，让人眼花缭乱，当地人对粉的执着已经到了痴迷的地步，无论是早餐、中餐、晚餐，安顺人都会选择来上一碗热腾腾的粉类小吃，使安顺大街小巷，遍地都有粉类小吃摊的身影。今天小编就给大家推荐贵州安顺七大特色小吃，吃货们赶紧来看看吧!

贵州安顺七大特色小吃

1、油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是安顺的一道名小吃。将米面搅熟成糊状，放入碗中，然后将炸得黄脆的糯米豆沙粑捞出，再加上特色调料，如黔中特产“引子”和滚油，就制成了油而不腻、内酥外软的美食。安顺的油炸粑稀饭是一种传统的早餐食物，用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉等制成，干稀相宜，美味可口。

2、安顺肠旺面

在贵州，很多地方都有肠旺面这道美食，每个地方的做法和口味都有所不同。[bai]安顺的肠旺面有其独到之处，风味独特，是贵州乃至整个地区的美食代表。肠旺面是一道传统的面食，口感香嫩，面条有嚼劲，味道香辣，汤汁鲜美，一口下去让人回味无穷。一碗热腾腾的肠旺面简直令人陶醉，来安顺一定不能错过这道美食。

3、安顺荞凉粉

安顺荞凉粉是当地居民尤其是年轻人最喜欢的小吃之一。[bai]它是用荞麦磨浆熬制而成，然后加上腐乳、红油、炸豆黄、脆花生等配料拌食。吃起来辣香浓冽，非常刺激。如果用铜制漏勺拉成细丝，并且将腐乳换成香醋的话，就是“醋丝丝”，口味会清淡一些。安顺荞凉粉选用贵州高原特产甜荞制作而成，食用时可以切成片状或拉成条状。特色配料包括酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味精以及油炸黄豆、花生米、辣椒油和安顺有名的豆腐乳，食之爽滑可口，味道极佳，具有荞子的清香味。