最火爆的六道江西美食：瓦罐煨汤入榜，弋阳年糕居首

江西位于中国东南部，拥有丰富的自然资源和灿烂的历史文化。这片土地上孕育了许多美食，独具特色的口味和精湛的烹饪技艺使江西美食享誉全国。你知道江西好吃的美食有哪些?今天小编为大家列出最火爆的六道江西美食，让我们一起来详细了解一下吧。

最火爆的六道江西美食

1、弋阳年糕

弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，[bai]历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。

2、南昌瓦罐煨汤

南昌瓦罐煨汤，据说中国有三大神秘网络组织，沙县小吃、兰州拉面还有南昌瓦罐煨汤，遍布祖国大江南北。在南昌吃货行家心目中，喝汤除了讲究食材的新鲜，更注重煨制的方法。不添加任何色素香精，经过数小时煨制，具备汤清澈、色流金、入口鲜、味回甘。才能算是一款正宗的南昌瓦罐煨汤，才能满足南昌人挑剔的味蕾。从最简单的光(肉饼)汤，到各种家禽菌菇等等食材，唯有用慢火煨制出汤来方才是精华的体现。

3、江西米粉

米粉，南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、鹰潭牛肉粉、上饶铅山烫粉……江西米粉烫炒煮拌流派众多，但无论是哪个流派都能让你辣的'满头大汗'。很多南昌人早上必吃的是南昌拌粉，配上一碗温热的瓦罐汤，美好的一天就开始了。但米粉、麻油、酱醋、胡椒粉、葱、蒜、腌菜、花生……这些都只能算得上是'配料';拌上几大勺新鲜的辣椒，用筷子在碗中上下拌匀，一碗米粉才算合格。

4、莲花血鸭

莲花血鸭是一道正宗的江西萍乡菜，[bai]色泽红润有光彩，皮薄香鲜，肥而不腻，就连骨头也可以一起吃下去。这正是出自勤劳而富有创造力的江西人之手，可以说他的味道独特，色香味俱全。这也使的他的做法传遍大江南北。

5、酒糟鱼

酒糟鱼是一款居家、迎宾、旅游、馈赠亲朋的佳品，还是江西的特产之一，它就是赫赫有名的酒糟鱼。酒糟鱼是用米酒糟和鱼块腌制出来的酒香四溢、色泽宜人、开胃下饭、也是下酒的美味佳肴。

6、油条包麻子

油条包麻子，油条包麻糍是江西传统的小吃。油条包麻糍发源于乐平，却是江西人除了米粉之外最爱吃的之一，油条包麻子是先将炸好的油条平放，把糯米做成的“麻子果”(学名为糍粑)粘上芝麻和白砂糖后放在油条上，将油条折叠，覆盖住麻子果制作而成，油条包麻糍发源于乐平，却是上饶人除了米粉之外最爱吃的早点之一。乐平人有早上油条包麻糍，晚上吃煎饼果子的习俗。

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